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黑曲霉是普洱茶发酵过中的优势菌种，在普洱茶的发酵和后熟过中，黑曲霉会产生多种酶类，比如多酚氧化酶、水解酶、单酶等，可以将茶多酚、多糖降解，单转化为没(mò)食子酸。古树普洱茶价格 京东JD.COM是国内专业的上购物商城，生普洱茶能期保存吗提供普洱茶价格，便宜的普洱茶饼怎么喝报价。
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导语 普洱茶有什么作用 1、促进消化 普洱茶有与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，沿杯壁倒普洱茶促进胃蛋白酶活力的提高。本发明属于普洱茶生产技术及产品品质改善领域，具体涉及一株塔宾曲霉菌株及其促进普洱茶品质的应用。本发明所述的塔宾曲霉。
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酶的应用
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